2016.11.07
11月7日(月曜日)穏やかな晴れ③
地元のそば打ち名人達が「そば落とし(そばの実の脱穀)」をしているところにも出会いました。「ふりしぼ」という手作りの道具を使ってそばを打って実を落とす作業なのですが、これが以外にも難しい作業で、試しにやらせてもらったのですが、なかなかうまく道具が使えませんでした。こうしてそばの実を落とし殻を剥いて製粉して、その後そば打ちをしてやっと我々の食べるそばが完成するのかと思うと、脱帽です。地元の運動会で、いつも美味しいそばをありがとうございます。